猛暑だと大変

梅雨が明けて連日体温近くもしくは体温オーバーの気温が続いております。

実際ここ数日の気温はこんな感じ。
http://tenki.jp/forecaster/diary/detail-6140.html

これはもう猛暑と言わずなんと言いましょうか?

暑い日が続くと稲の生育にも影響ありまして地域によってはカメムシ多発だそです。
http://mainichi.jp/area/shizuoka/news/20130704ddlk22040223000c.html

カメムシが大量発生するとお米に黒い斑点が残るいわゆる焼け米が出来てしまいます。
これがお米の味に直接影響あるかと言うと必ずしもそう言う訳ではありませんが
炊き上がったごはんにあまりに多く黒い印の着いたごはん粒が混ざっていると
気持ちのよいものではありません。

この影響をもろに受けるのが色彩選別機を持ってない農家さんから購入してる方々です。
残念ながらコイン精米機には斑点米を取り除いてくれる装置は備わっておりません。
家庭用の精米機はもちろんのこと更には石抜きすらできません。(玄米には石が混ざってることが多々あります)

米屋ではだいたい色彩選別機を精米ラインの中に組み込んでおり、このような斑点米を取り除く行程があります。
なので上記のような事は起こりませんのでご安心を。

もしあなたが農家さんから直接買うもしくはもらってるなら今年猛暑が続いた場合は要注意してください。
大量の斑点米が混ざってるかもです。
買う前に「今年はカメはどうなの?」なんて尋ねたらいいんじゃないでしょうか。
それと家庭用精米機で精米されてる方は購入前に必ず石抜きはしているのか確認してください。
石噛んだら場合によっては葉がかけますよ。

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