お米はどんだけ水を吸うのか(玄米編)つづき

昨日、5時間水に漬けた玄米をまた水に戻し一晩放ったらかしにしまして
朝改めて重さを計ってみました。
水に浸かっていた時間は約15時間になります。

5時間経過後の重さ122gからそんなに増えないのではと予想しておりました。

結果はご覧の通りです。

130gです

結構増えてて130gまで増加してました。
玄米100gに対して30gの水を吸収したこととなります。

これ以上漬けててもおそらく重さが増えると言うことはまずないでしょうから
今回は玄米の重さの30%程度の水を吸収して玄米は飽和状態になったと言えそうです。

飽和状態になったのは何時間後か?5~15時間の間のどこかで飽和状態に達したのですが
残念ながらそこは私はスヤスヤ睡眠中。。改めてこの間の時間での重さを計ってみたいと思います。

※この記事はfacebookページより転載しております

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